1 kleiner Kürbis
(ca. 700 g)
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
30 g Ingwer
2 TL Pflanzenöl
750 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
2 EL Sauerrahm (Schmand)
2 EL Kürbiskerne
|
|
1. Kürbis aushöhlen, Kürbisfleisch (ca. 500 g) und Kartoffeln in Würfel schneiden
2. Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken
3. Zwiebel-, Kürbis- und Kartoffelwürfel im erhitzten Öl andünsten
4. Knoblauch und Ingwer zugeben
5. Gemüsebrühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und Gemüse bissfest garen
6. Gemüse pürieren, mit Schmand verfeinern und mit Kürbiskernen garniert im ausgehöhlten Kürbis servieren – Fertig!
|
Kürbis Rezepte Übersicht 
Rezepte zu Halloween 
